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被災生活のための非常食体験レポート

最長25年、驚異の保存期限を持つフリーズドライ保存食 レポート
サバイバルフーズ ２＆ハーフ チキンシチューセット  

標準で10年、風通しの良い摂氏20度以下の室内で最長25年、脅威の保存期限を持つフリーズドライ保存食がサバイバルフーズです。公的備蓄食糧はじめ世界各地の公的機関でも採用されていますが、今回リポートする品は、一般家庭など小規模用の小型缶セットになります。

「サバイバルフーズ ２＆ハーフ」の試食リポート

1 開梱すると2種類の缶が3つずつ 2 主食副食を各1缶で1人の3食分
サバイバルフーズ ２＆ハーフ 開梱 サバイバルフーズ チキンシチュー クラッカー
1箱にクラッカーとおかずが3缶ずつの合計9食分程度、今回はチキンシチューセットです おかずはチキンシチューの他に、牛肉野菜シチュー、牛肉マカロニのチリソース煮もあり

3 おかず缶（小缶）チキンシチュー 4 付属の缶切りで開けます
サバイバルフーズ おかず缶 小缶 チキンシチュー おかず缶 開封
水分を98パーセント近く除去したフリーズドライで、圧縮技術で容積もグッとコンパクト かなり頑丈な缶と水分の無さで、防腐剤等がなくても長期保存期限が可能に

5 中身の乾燥チキンシチュー 6 1食分の1/3缶を取り分けます
サバイバルフーズ チキンシチュー 乾燥状態 サバイバルフーズ チキンシチュー 容器にあける
鶏肉、じゃがいも、グリーンピース、その他野菜のシチュー、開缶後はお早めに消費を 調理済でフリーズドライされても、全体では固まらず、具材ごとにポロポロと崩れます

7 そのままでも食べられますが 8 お湯または水で戻すのがベター
乾燥状態の具材 非常用保存飲料水で戻す
そのまま食べられますが、乾燥濃縮されたシチューのため結構塩辛く、水は必須です お湯・水で充分戻りますが、フリーズドライなため、みるみる吸い込み想像以上に消費

9 好みの味に調節し、できあがり 10 続いて主食のクラッカー缶
おかず缶 調理 サバイバルフーズ クラッカー缶
しっかりかき混ぜつつ、加水量でお好みの味や堅さに調節可能、味そのものは良い クラッカー缶は直径約10センチで14枚入り、同じく丈夫な缶に入っており、缶切り付属

11 ジャストサイズで取り出しにくい 12 1枚10センチ弱と大きめ
隙間がほぼなく逆さにしても出ず、取り出しには苦労します、缶切りを使うと良いでしょう 保存性重視か粉っぽく味気ない、1食分4,5枚をおかずに浸けたり砕き入れ何とか完食




 

「サバイバルフーズ ２＆ハーフ」のデータ・個人的評価

製品名 サバイバルフーズ ２＆ハーフ  
販売業者 輸入元 セイエンタプライズ
製造元
アメリカ オレゴンフリーズドライ社
購入価格 11300円（2004年11月当時）
試食時期 2004年12月
外形寸法 W31.5×H210×D13cm 総重量 3kg 内容量 シチュー276g
クラッカー565g
×各3缶
カロリー シチュー3494kcal
クラッカー7153kcal		 包  装 スチール缶
缶切り付属		 調理法 湯・水を注水
そのまま喫食可
調理性 ★★★★☆ おいしさ ★★★☆☆ 食べ易さ ★★★★☆
満腹度 ★★★★☆ 携帯性 ★☆☆☆☆ 保存期間 10年(指定条件で25年)
感  想 ここはいい！
比類なき長期保存性、最終的にはこの一点に尽きます。メーカー担当者によれば、腐敗や劣化の原因である微生物の活動に必要な水分をフリーズドライで98%近く除去すると共に、缶に窒素充填して酸素を1%以下に減らす事で、腐敗や劣化を防ぐそうです。そのため、防腐剤など合成保存料を一切使わずに済んでいる点は、副次的なメリットとして安心できるでしょう。フリーズドライ品なので、お湯でも水でも戻して食べられ、最悪そのままでも食べられる点も便利です。ご年輩の方や幼児をはじめ、咀嚼能力や体調により柔らかさを調節できるユニバーサル性も見逃せません。おかずの味は、どのメニューも総じておいしい部類に入ります。

ここはちょっと？
一番はその値段の高さ。最長25年の保存期限と引き替えに、初期投資がかなりかかる高嶺の花でもあります。また、フリーズドライの宿命か、戻すのに想像以上の水を要します。戻さなくてももちろん食べられますが、そのままでは味が濃いためのどが渇き、やはり水分は必携。いずれにせよ、サバイバルフーズを選ぶなら、飲料水の備蓄は普通以上に多めが必須でしょう。また、缶にぴったりサイズで非常に取り出しにくいクラッカーが、保存性重視のためとはいえ、味気なくまずい部類に入ると感じ減点です。そのままでは1枚食べてギブアップ。おかずに混ぜたり浸して何とか完食したほど。単体での連食は御免被りたいです。(クラッカー以外ほ主食メニューは下記参照)

総評
今回のセット「サバイバルフーズ ２＆ハーフ」は、主に家庭向け商品で、メインディッシュ（チキンシチュー）３缶とクラッカー３缶で構成された、21食分の保存食セットです。特徴は何を置いてもその長期保存性。風通しの良い室内の摂氏20度以下の保管条件下で25年間、それ以外の状態でも10年間の賞味期限が設定されています。この点がこの商品の存在意義、かつ非常食の最高峰たる最大のポイントです。なおメインディッシュ缶は、チキンシチューの他に野菜シチュー、クリームパスタやチーズマカロニ、洋風とり・洋風えび雑炊などがあり、サイズも今回の小缶から60食分の大型缶まで、量・メニュー共に様々なレパートリーがあります。

初期投資を掛けて買い換えの手間を省くか、手間を掛けても普通の非常食でコストを重視するか、この辺が見極め所となるでしょう。なお、セットにスプーンなどはを入ってないいので、別途用意しておきましょう。